Karfiolová polievka
hustavova.andre...
25 minút
Krémová karfiolová polievka, ktorá výborne chutí a skutočne zasýti.
Suroviny:
- 1 menší karfiol
- 1-2 ks mrkva
- 150 ml šľahačkovej smotany
- 100 ml mlieka
- 2-3 zemiaky
- menšia cibuľa
- drobná polievková cestovina alebo staré pečivo
- vegeta, mletá rasca, čierne korenie, maggi
- trocha oleja alebo maslo
Postup práce:
Cibuľu pokrájame nadrobno, karfiol očistíme a rozoberieme na ružičky. Zemiaky a mrkvu ošúpeme a nakrájame na kocky. Cibuľu osmažíme na troche masla alebo oleja, pridáme karfiol a mrkvu, osmažíme, okoreníme vegetou a pridáme zemiaky. Podlejeme vodou a varíme domäkka. Po zmäknutí odoberieme trochu horúcej polievky do misky a zamiešame tam smotanu a mlieko. Vlejeme späť do hrnca a polievku rozmixujeme. Môžeme odložiť zopár kúskov zeleniny bokom a potom vrátiť naspäť do rozmixovaného krému. Podľa potreby môžeme rozriediť mliekom. Prevaríme. Okoreníme rascou. Môžeme použiť korenie, maggi, prípadne aj strúčik rozpučeného cesnaku. Polievku podávame s opraženým chlebom, alebo do nej môžeme pred koncom zavariť drobnú cestoviny, napr. písmenká.