Vynikajúca kelová polievka bez zápražky
hustavova.andre...
45 minút
Kelová polievka mi odjakživa pripomína školskú jedáleň. Je to jednoducho chuť detstva. Našťastie ju majú rady aj moje deti, takže je u nás naozaj obľúbená.
Suroviny:
- asi 6-7 hlavičiek ružičkového kelu, resp. 1/4 hlávky bežného kelu
- cibuľa
- maslo alebo olej
- 3-4 menšie zemiaky
- soľ, korenie, mletá rasca, majoránka
- 1-2 strúčiky cesnaku
Postup práce:
Cibuľu a kel nakrájam nadrobno. Cibuľu krátko opražím na masle, pridám kel a ešte trochu pražím. Podlejem vodou a dusím do polomäkka. Pridám na kocky nakrájané zemiaky, soľ, korenie, rascu a dusím do mäkka. Pred koncom varenia odoberiem z polievky asi 2 naberačky. Zmixujem ich do hladka a vlejem späť do polievky, aby sa trochu zahustila. Pridám roztlačený cesnak, dochutím koreninami podľa chuti a odstavím z ohňa. Do hotovej polievky pridám majoránku.