Čokoládová pena zo Zázračného ateliéru
hustavova.andre...
30 minút
Tento recept pochádza z televíznej relácie "Zázračný ateliér". Je to obľúbený program mojej dcéry, ktorá rada tvorí a skúša nové veci. Má len 4 a pol roka, ale pri výrobe tohoto dezertu aktívne spolupracovala. Dá sa povedať, že ho pripravila takmer sama.
Suroviny:
- 100 g tmavej čokolády, napr. čokolády na varenie
- 100 g bielej čokolády
- 300 ml smotany na šľahanie
- 2 bielky
- ovocie podľa chuti, napr. čučoriedky a banán
- čokoláda alebo granko na posypanie - nie je podmienkou ☺
Postup práce:
Bielu čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli. Z bielka vyšľaháme tuhý sneh. Smotanu vyšľaháme do tuha. Pomaly vmiešame sneh do mierne vychladnutej čokolády. Potom pomaly vmiešame i šľahačku. Ten istý postup zopakujeme s tmavou čokoládou. Zmes vložíme zhruba na 1/2 hodinu do chladničky. Do dezertných pohárov alebo misiek navrstvíme časť peny, ľubovolné ovocie a znovu penu. Môžeme si pomôcť cukrárskym vreckom :) Nakoniec dezert posypeme čokoládou a necháme ešte nejaký čas tuhnúť v chlade. Takto pripravená pena vydrží aj do ďalšieho dňa.
Na obrázku je pena z bielej čokolády :) Tmavú sme zjedli skôr, než som ju stihla odfotiť...